①ナスは縦半分に切り、身をくり抜き、油で揚げておく（ナスの器をつくる）

②パプリカは油通ししておく。

③プチトマトは輪切りにする。

④ナスの器にくり抜いたナスの身、パプリカ、プチトマト、うつぼの身、絹さやを盛り付ける。

⑤ ④にコンフィオイルをまわしかけ、チーズをのせオーブンで焼く（トースターでもOK）

⑥ ⑤を盛り付け、チャービル等を飾る。